旅游管理（國際班）
2011年我校計劃開展“酒店管理”國際班項目，培養具有國際視野、熟悉本土市場環境、兼具專業性和創新性、掌握現代酒店經營管理理念、知識和規律的酒店經營管理人才。國際班對應我校“旅游管理”專業，合作高校為多所美國和加拿大一流高校。
“酒店管理”國際班項目基本模式為“2+2”聯合培養，學生第一、二年在我校學習，教學計劃將參照合作高校酒店管理專業前二年的課程模塊，與主要合作高校共同制定。除“兩課”、計算機、數學與體育課外，國際班學生應在前二年修滿60學分用于互認至合作高校，部分通識教育課程與核心專業課程采用全英文教學，教材以原版為主。在達到北美合作高校的要求的前提下，第三、四年學生赴北美合作高校學習。學生在完成雙方學校規定的所有課程達到畢業及學位授予條件后可獲得我校學士學位與本科畢業證及國外合作高校的學士學位。對于因不能滿足合作高校選拔要求或其它各種原因退出項目的學生，可在第四學期結束后轉入相關專業普通班，按普通班學費要求交納學費并繼續完成后續學習任務，但已交國際班的學費不予退還。
國際班由我校及合作高校教授專家執教，著眼國際酒店管理，探索中外融合的人才培養模式，注重綜合分析酒店經營各關鍵要素，引入最新國際酒店管理理念，幫助學生了解國外酒店管理經驗，親身體驗國際酒店管理實踐的精華，以培養國際化、務實型、復合型、高素質專門管理人才為目標。學生畢業后，可申請就讀碩士研究生，可參加就業，從事國際酒店管理集團或酒店業行業管理及專業咨詢等相關工作。
旅游管理
培養目標：作為華南理工大學最具國際化特征的專業之一，國際旅游管理專業的培養目標是通過國際化的課程體系設計和以學生未來職業發展設計為基礎的國際化人才培養過程，使學生成為知識面廣，實踐能力強、溝通和表達能力好，正直誠信，適應未來國際旅游業發展需要的綜合性，高素質，國際化的領導人才。
專業特色：其一，以國際旅游管理的理論和實踐為基礎，通過國際化的旅游管理教學體系和人才培養過程，使學生獲得廣泛的國際旅游管理方面的理論，職業經驗和技術，使學生有能力成為未來國際旅游商業與旅游目的地管理的專業人才；其二，基于經濟貿易學院與國際著名旅游管理教育機構的合作，通過國際化的本碩連讀教育體系，培養掌握國際旅游發展與管理、旅游市場分析、旅游投資與項目評估等領域理論與實踐的高級管理與學術人才。
主要課程：旅游學、旅游經濟學，旅游資源開發與管理、旅游規劃、旅游商業管理、旅游景區運營與管理、休閑業管理、國際酒店業管理、旅游企業財務與會計、旅游管理信息系統和旅游人力資源開發與管理等。
畢業去向：可到大中型綜合性旅游商業企業、旅游行業管理部門、國內外大型跨國酒店管理集團或酒店業行業管理及專業咨詢類企業，從事運營管理，營銷策劃，服務技術管理和人力資源管理等相關工作；也可進入與華南理工大學有合作聯系的美國、英國、香港、澳門的大學旅游管理等相關專業進行本碩連讀，繼續進行研究生學習。
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