培養(yǎng)具有化學、生物學、食品科學知識，掌握現代食品分析理論與實驗技能，熟悉食品管理、衛(wèi)生、安全、環(huán)保有關的法規(guī)和標準及分析檢測，具備制定食品安全技術標準，建立食品安全體系的工作能力，能在食品、衛(wèi)生、環(huán)保、質量技術監(jiān)督、出入境檢驗檢疫、進出口貿易等領域從事食品質量與安全檢測、評價、監(jiān)督管理和科學研究等工作的高級技術和管理人才。
主要課程：有機化學、分析化學、環(huán)境化學、儀器分析、微生物學、生物化學、食品分析、食品加工與保藏原理、食品標準與法規(guī)、食品安全與檢測、化工原理、食品質量管理、食品營養(yǎng)學、食品毒理學等。
畢業(yè)去向：可到食品企業(yè)、質量監(jiān)督檢測、衛(wèi)生防疫、出入境檢驗檢疫、工商行政管理、海關、標準計量、環(huán)境保護、國內外經濟貿易等部門以及相關科研或高等院校等單位從事生產、設計、檢測、經營、管理、研究、開發(fā)和教學等工作。
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