培養目標：本專業培養具有化學、生物化學、食品工程和食品技術知識,能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才
主要課程：無機化學、有機化學、物理化學、分析化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與設備、食品技術原理、食品工藝學、食品工廠設計基礎、發酵工藝學、食品營養與衛生、計算機原理與應用、工業企業管理等
就業方向：可在各類食品、飲料、營養保健品、發酵工程等企事業單位、科研機構從事產品開發、科研、設計、教學、質量控制、生產管理和營銷等工作r
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