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一、培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具備必需的科學(xué)文化基礎(chǔ)知識和連鎖經(jīng)營管理基本理論，掌握連鎖企業(yè)經(jīng)營管理技術(shù)，綜合素質(zhì)較高，綜合能力較強，能夠滿足現(xiàn)代連鎖企業(yè)第一線需要的高素質(zhì)技能型專門人才。

1、規(guī)格要求

培養(yǎng)適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展需要，具有創(chuàng)新精神，德、智、體全面發(fā)展，掌握連鎖經(jīng)營管理基礎(chǔ)理論和專門知識，適應(yīng)現(xiàn)代化、國際化連鎖商業(yè)發(fā)展需要，熟悉連鎖企業(yè)購銷存業(yè)務(wù)工作流程和人、財、物、信息等方面管理基本技能，具有連鎖企業(yè)門店管理能力，具備良好職業(yè)道德和公關(guān)協(xié)調(diào)能力的高素質(zhì)高技能人才。

2、素質(zhì)結(jié)構(gòu)

學(xué)生應(yīng)具有連鎖經(jīng)營高級應(yīng)用型人才所必需具備的科學(xué)文化基礎(chǔ)知識和連鎖經(jīng)營管理基本理論，基本技能和專業(yè)知識、專業(yè)技能，畢業(yè)時應(yīng)獲得本專業(yè)?？飘厴I(yè)證書、全國計算機等級考試一級證書、全國高等學(xué)校英語應(yīng)用能力考試A級證書、助理營銷師、助理物流師證書。

3、知識結(jié)構(gòu)

掌握一定的經(jīng)濟理論和法律知識，熟悉市場經(jīng)濟的基本理論和基本經(jīng)濟制度，掌握心理學(xué)、市場營銷、企業(yè)管理、人力資源管理的基本理論和知識；掌握連鎖經(jīng)營管理和物流管理的基本理論和知識；熟悉連鎖經(jīng)營相關(guān)法律；熟悉連鎖企業(yè)標準規(guī)范的購銷運存等業(yè)務(wù)流程；熟練掌握連鎖企業(yè)門店運作管理及各崗位的操作技術(shù)；掌握連鎖企業(yè)人、財、物、信息等方面管理的基本知識和技能。；

4、能力結(jié)構(gòu)

（1）掌握市場分析、市場研究、市場開發(fā)等方法和技能；

（2）掌握計算機在連鎖企業(yè)管理中的應(yīng)用技術(shù)及電子商務(wù)基本技術(shù)；

（3）具有發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的邏輯思維和創(chuàng)新能力，進行知識更新、不斷自我提高的繼續(xù)發(fā)展能力。

二、社會需求

采用問卷調(diào)查等方法,對零售連鎖企業(yè)人才需求狀況進行分析和研究,發(fā)現(xiàn)連鎖企業(yè)基層工作人員需求量大、高層管理人員難覓。零售行業(yè)進入門檻較低,一線服務(wù)人員的工資待遇沒有優(yōu)勢。高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在人才培養(yǎng)的目標定位上應(yīng)多關(guān)注學(xué)生的職業(yè)生涯發(fā)展,把人才培養(yǎng)職業(yè)發(fā)展目標定位于企業(yè)中高層管理類崗位及崗位群。

三、專業(yè)課程

本專業(yè)共有公共課程9門，專業(yè)基礎(chǔ)課11門，專業(yè)技能課9門，另外還開設(shè)了3門選修課以及4門實習(xí)實訓(xùn)課程，詳見教學(xué)進程表。

本專業(yè)主干課程介紹如下：

1、商品養(yǎng)護技術(shù)

講授商品的分類、質(zhì)量、標準、使用維護等商品學(xué)基礎(chǔ)知識和各大類商品基本知識，使學(xué)生具備從事商品銷售工作所必需的基本知識和技能。

2、連鎖企業(yè)門店營運實務(wù)

講授連鎖企業(yè)門店營運與管理的基本知識和理論，使學(xué)生掌握連鎖超級市場門店營運與管理的策略和方式。

3、品類管理

介紹品類管理的概念、原則、流程、工具、案例和實施方法，使學(xué)生正確、全面地理解品類管理，了解如何把品類管理作為企業(yè)戰(zhàn)略和運用于企業(yè)的經(jīng)營運作流程中，實現(xiàn)科學(xué)化、精細化管理，提升企業(yè)的經(jīng)營績效，增強企業(yè)競爭力。

4、連鎖企業(yè)財務(wù)管理

主要講授連鎖企業(yè)財務(wù)管理的基本理論。要求學(xué)生在掌握會計學(xué)基礎(chǔ)的原理上，進一步熟悉連鎖企業(yè)財務(wù)管理統(tǒng)一核算，分級管理；票流、物流分開等區(qū)別于其他企業(yè)財務(wù)管理的基本特點，以及控制成本的基本方法。

5、門店開發(fā)與設(shè)計

講授門店開發(fā)與設(shè)計的基本知識與技巧，使學(xué)生了解和掌握門店設(shè)計、開發(fā)的基本程序、方法和技巧，以指導(dǎo)今后的實踐工作。

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