Ask & Learn聞問切英語口語:不同的牛
談過 sky 的眾數skies，今天講 beef 的眾數 beeves。
在牧場行業里，beef 指的可以是牛屠宰后所得到的牛肉，是不可數名詞，但也可以解作一只提供牛肉的牛，是作可數名詞，因此beeves 是正確的。Beeves 有別于專為配種而培育的公牛（studs）。牛場習慣把 beeves 和 studs 分開飼養。
談到 beeves，有幾個有關牛的字值得一提。
首先，cattle 這個字屬不可數名詞，盡管 cattle 可以由成千上百的牛組成。上面提到的 stud，是指配種的公牛，但一般雄性的牛叫 bull，而 ox 則是閹割了的公牛。今天的牛，絕大部分都是人工飼養，在牧場里，雄性的牛，不是 stud，就是 ox，bull 基本上是不存在的。
中國人說牛耕田，但其實在田里拖著犁耙的大都是水牛，英文叫buffalo，而不是 cow 或者 bull。
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