培養目標：培養大批在生物工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發的高級工程技術應用型人才。
培養模式：本專業采用理論教學與實踐教學結合的教學模式，學生除了可得到綜合全面的生物工程專業的理論知識，還可參與大量的實驗、實習和實訓活動獲得扎實的實踐能力。主要開設的課程有分析化學、物理化學、生物化學、微生物學、分子生物學、基因工程、酶工程、專業實驗、畢業實習、畢業論文等相關課程和實踐環節。本專業長期保持與行業企事業單位的良好的合作關系，結合“珠三角”地域優勢，為學生提供較多的實習和實訓機會，使學生全面體驗所學理論與實踐生產相結合的過程，了解生物工程相關產品的產業化流程。另外，借助于本專業教師具有較強科研實力的優勢，積極鼓勵本科學生在課余時間參與教師的各項科研活動。通過這些實踐活動，可培養學生基本的科研素質，使其掌握本專業領域的前沿科技動態，為將來的深造和就業提供更多的發展機遇。
就業前景：生物技術被認為是21世紀科學技術的核心，是全球發展最快的高技術之一。學生畢業后將在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理等工作，如生物制藥、味精生產、食品發酵、酒類加工等企業、以及環境監測和檢驗檢疫等部門工作。就業單位包括省市區的環境監測部門，深圳的華大基因、海天醬油有限公司、珠江啤酒有限公司、麗珠制藥有限公司、嘉應制藥有限公司等“珠三角”地區的龍頭企業。畢業生深造比率較大，很多學生畢業后考入中國科學院上海生化研究所，華南理工大學，中山大學等國內知名大學攻讀碩士研究生，或者申請到美國、加拿大和澳大利亞等海外知名學校進行學習深造。
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