釀酒技術
培養目標：培養適應掌握白酒、啤酒、果酒等行業所需的生產技術、質量管理、酒類品鑒與營銷等核心技術的現代釀酒高技術應用型人才。
主要課程：微生物育種技術、白酒工藝學、啤酒工藝學、葡萄酒工藝學、酒類品鑒技術、酒體設計與勾兌技術、酒類營銷、食品安全與質量管理等專業核心課程及實驗實訓、生產實習等實踐教學環節。
就業方向：畢業生主要面向酒類企業從事生產管理、產品研發、酒體設計與勾兌、酒類營銷等工作，還可以到食品與藥品監督管理局、技術監督局、酒管局、商檢局、酒類收藏機構等單位從事產品性能檢測、質量安全監控、酒類品鑒等工作。
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