生物技術系創建于2001年，是學院辦學特色(農業與生物特色) 主要系之一，現有在校學生1100多人。
生物技術系緊貼區域社會、經濟發展需要設置專業，目前開設有畜牧獸醫、寵物醫學、飼料與動物營養、生物技術及應用（生物制藥）、食品加工技術（食品加工與營銷）、商檢技術(食品質量與安全檢驗)等專業（方向），初步形成以食品行業為主線，涵蓋食品原材料生產、食品深加工、食品質量檢驗及食品市場營銷各環節的專業群。其中畜牧獸醫專業是學院的重點和特色專業、省示范校重點建設專業，擁有國家財政支持高職教育實訓基地；生物技術及應用專業是省示范校重點建設專業，擁有省級教育實訓基地，與本科院校韶關學院生物技術專業對接進行協同育人，實行三二分段專升本應用型人才培養試點（“3+2”模式）；商檢技術專業提升專業服務產業發展能力項目（中央財政支持）已通過驗收。
生物技術系擁有一支高素質、適應現代高職教育要求的教師隊伍。專任老師中高級職稱教師占49%，具有博士、碩士研究生學歷、學位的教師占74%，具有“雙師”素質的教師占62%。
生物技術系重視實踐教學條件的改善。先后購進了數碼生物顯微鏡、液相色譜儀、氣相色譜儀、原子吸收儀、紫外分光光度計、PCR儀、B超機、X光機等先進教學設備；組建了動物疫病分子診斷、動物營養與飼料、動物疾病與診斷、化學與分析、食品微生物、食品加工、食品分析及精密儀器等10多個實驗（訓）室，以及動物醫院、動物生產場、仿企業食品檢驗室、小型啤酒及酸奶生產線、飲料生產線、焙烤食品加工室等生產性實習基地，并建立了30多個校外教學實習基地，為高技能應用型人才的培養提供有力的保障。
生物技術系注重學生綜合素質提高。不斷強化學生思想政治教育，以系學生黨支部和團總支、學生會為平臺，班級、團支部作為活動主體，積極組織開展內容豐富、形式多樣的校園文化活動，鍛煉學生各種能力，提高學生綜合素質。近三年學生參加省級、國家級各類技能競賽獲獎人數達30多人次。畢業生嚴格執行“雙證書（學歷證書+職業技能證書）”畢業制度，多年來各專業畢業生報考“職業技能證書”通過率100%，畢業生備受社會用人單位歡迎，各專業畢業生就業率已連續多年高于廣東省高職高專畢業生平均就業率。
生物技術前景廣闊，生物人才大有作為！
畜牧獸醫
培養目標：培養德、智、體全面發展，具有良好的職業素質，主要面向養殖業、動物防疫、獸藥生產與營銷、飼料生產與營銷等崗位，從事畜禽飼養管理、疾病防治及品種改良等工作的發展型、復合型和創新型的技術技能人才。
主要課程：動物解剖組織學、動物生理、動物生物化學、動物營養、遺傳育種學、動物微生物與免疫、動物病理、藥理；動物疫病防控技術、家禽生產技術、家畜生產技術、特種經濟動物生產技術、畜牧營銷、寵物疾病診治、畜牧業企業經濟管理、畜牧獸醫技術綜合訓練等。
技能證書：高校英語應用能力A級或B級證書；計算機應用水平Ⅰ級或Ⅱ級證書；動物疫病防治員（中級）職業技能證書等。
就業方向：基層畜牧獸醫站的技術人員；畜牧場的飼養、防及其加工品、動物保健品的營銷人員；專業市場、屠宰場、加工廠的衛生檢疫檢測人員；教學研究部門的生產、科研輔助人員等。
寵物醫學
培養目標：培養德、智、體全面發展，具有良好的職業素質，面向寵物行業,從事寵物醫學、寵物及用品營銷等工作的發展型、復合型和創新型的技術技能人才。
主要課程：動物解剖組織、動物生理、動物生物化學、動物藥理、寵物營養與食品、動物病理、獸醫臨床診斷學、寵物傳染病防治技術、寵物外產科技術、寵物內科診療技術、寵物寄生蟲診治技術、寵物飼養繁育技術、寵物護理與美容技術等。
技能證書：高校英語應用能力A級或B級證書；計算機應用水平Ⅰ級或Ⅱ級證書；動物疫病防治員或寵物醫師（中級）職業技能證書等。
就業方向：動物診療行業技術人員、寵物醫院醫生及護理技術人員；寵物防疫技術人員；寵物養殖場的飼養、管理及營銷人員；寵物相關產品的營銷人員,實驗動物技術人員等。
飼料與動物營養
培養目標：培養德、智、體全面發展，具有良好的職業素質，面向飼料及動物營養相關行業,從事飼料生產和加工、飼料化驗及飼料相關產品營銷等工作的發展型、復合型和創新型的技術技能人才。
主要課程：配合飼料、飼料分析與檢測、飼料加工工藝、飼料加工機械設備使用及維護、飼料添加劑、家畜生產、家禽生產、獸醫基礎、動物普通病、飼料營銷與技術服務、動物解剖生理、動物營養、飼料衛生、畜禽環境衛生。
技能證書：高校英語應用能力A級或B級證書；計算機應用水平Ⅰ級或Ⅱ級證書；飼料檢驗化驗員（中級）職業技能證書等。
就業方向：飼料生產技術人員、飼料化驗技術人員、飼料設備技術人員；畜牧場的飼養及管理人員、飼料相關產品的營銷人員；教學研究部門的生產、科研輔助人員等。
生物技術及應用(生物制藥)
培養目標：培養德、智、體、美全面發展，具有良好的職業素質，主要面向廣東省動物用藥品制造等行業，在生產、服務第一線從事動物用藥品的生產、檢驗、質量管理、開發應用、技術推廣及產品營銷等工作的高級技術應用型專門人才。
主要課程：大學英語、計算機應用基礎、普通生物學、生物化學、動物解剖生理學、動物藥理學、微生物學、發酵生產技術、生化分離技術、生物產品檢驗技術、獸用生物制品技術、GMP實務、獸藥營銷等。
技能證書: 高校英語應用能力A級或B級證書、計算機應用水平Ⅰ級或Ⅱ級證書、食品檢驗工、化學檢驗工、發酵工等中、高級職業技能證書。
就業方向：動物用藥品的生產、研發與市場開發型企業、研究部門及營銷企業，可從事包括疫苗、血液制品、蛋白藥物、核酸藥物、分子診斷試劑、天然藥物等動物用藥品的生產、檢驗、科研助理及市場開發等工作，也可從事包括功能食品、飼料添加劑以及生物醫學材料等生物技術產品的生產與營銷等相關工作。
生物技術及應用（與韶關學院三二分段培養）
培養目標：培養德、智、體、美全面發展，具有良好的職業素質，主要面向廣東省動物用藥品制造等行業，在生產、服務第一線從事動物用藥品的生產、檢驗、質量管理、開發應用、技術推廣及產品營銷等工作的高級技術應用型專門人才。
主要課程：
專業高職學段主要課程：大學英語、計算機應用基礎、普通生物學、生物化學、動物解剖生理學、動物藥理學、微生物學、發酵生產技術、生化分離與純化技術、生物產品檢驗技術、獸用生物制品技術、GMP實務、獸藥營銷等；與韶關學院開展三二分段專升本應用型人才培養試點項目。完成三年高職學段學習后各項考核合格，并符合相關條件和要求的，獲得我校普通高職畢業證書。通過轉段選拔考核的學生進入韶關學院生物技術專業學習兩年，符合相關條件和要求的，可獲得韶關學院普通本科畢業證書和學位證書
專業本科學段主要課程：細胞生物學、遺傳學、分子生物學、細胞工程、酶工程、動物病原微生物學、動物免疫學、生物制藥工藝學、生物藥物檢測技術、藥物制劑學、生物反應器理論與實踐等。
技能證書:高校英語應用能力A級或B級證書、計算機應用水平Ⅰ級或Ⅱ級證書、食品檢驗、化學檢驗工、發酵工等中、高級職業技能證書。
就業方向：動物用藥品的生產、研發與市場開發型企業、研究部門及營銷企業，可從事包括疫苗、血液制品、蛋白藥物、核酸藥物、分子診斷試劑、天然藥物等動物用藥品的生產、檢驗、科研助理及市場開發等工作，也可從事包括功能食品、飼料添加劑以及生物醫學材料等生物技術產品的生產與營銷等相關工作。
商檢技術（食品質量與安全檢驗）
培養目標：培養德、智、體、美全面發展，具有良好的職業素質，主要面向食品和化妝品行業,從事商品檢驗特別是食品質量與安全檢驗和控制工作的發展型、復合型和創新型的技術技能人才。
主要課程：基礎化學、分析化學、食品化學、食品微生物、儀器分析、食品檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品毒理學、食品工藝學、食品安全控制關鍵技術、食品標準與法規、食品檢驗工作崗位綜合技能實訓、日用化妝品工藝與檢驗、動物檢疫學、食品企業管理、食品營銷等。
技能證書：高等學校英語應用能力A或B級證書、計算機應用水平Ⅰ級或Ⅱ級證書、食品檢驗工(中級)職業技能證書。
就業方向：各食品及化妝品加工企業、餐飲企業、食品流通企業、檢測機構、技術質量監督、衛生防疫、檢驗檢疫、海關等檢驗檢測人員；各食品及化妝品企業、食品流通企業、餐飲企業等生產、質量、技術管理人員；各食品、化妝品及化工產品等企業的營銷人員等。
食品加工技術專業（食品加工與營銷）
培養目標：培養德、智、體全面發展，具有良好的職業素質和職業技能，主要面向廣東省食品加工行業和食品營銷相關領域，能從事食品加工、技術管理、質量控制、食品營銷工作的發展型、復合型和創新型的技術技能人才。
主要課程：食品營養與健康、食品安全與質量控制、食品微生物學及檢驗、食品分析與檢驗、食品加工原理、焙烤食品加工技術、果蔬貯藏加工技術、軟飲料加工技術、畜產品加工技術、調味品加工技術、功能性食品、食品營銷、食品工廠設計、食品企業管理等。
技能證書：高校英語應用能力A級或B級證書、計算機應用水平Ⅰ級或Ⅱ級證書、以及食品檢驗工（中級及以上）或公共營養師或焙烤工（中級）或助理營銷師之一。
就業方向：立足于廣東省地區的各類食品企業、科研機構及院校、相關政府部門的食品加工、管理、檢測和銷售的工作。崗位有食品加工技術員、品質管理員、銷售員、公共營養師、西點師等。
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