環境藝術系2014年招生專業有園藝技術、茶藝、園林工程技術、環境藝術設計。其中：園藝技術專業是學院重點特色專業，擁有國家級和省級園藝技術實訓基地，《綠化養護技術》榮獲2010年廣東省精品課程榮譽稱號；園林工程技術專業是省級重點專業。
環境藝術系擁有一支教學、科研、管理和企業經驗豐富的教師隊伍。其中具有副高以上職稱（教授、研究員、副教授、高級工程師等）教師19名，具有博士、碩士學位的教師16人。近3年，專業教師承擔的科研課題共30多項，獲得省、市級以上科技成果獎項10多個，發明專利4項；在各類學術刊物發表論文100多篇；主編或參編各類專業著作10多本。教師伍錫岳榮獲2009年全國優秀教師稱號，朱慶豎榮獲2012年南粵優秀教師稱號。
環境藝術系堅持“以技能為重、以素質為本、以就業為導向、以創新促發展”的人才培養理念，積極推行與生產、社會實踐相結合的學習模式，建設了配套完整的各類專業實驗實訓室，建立了20多個校外實訓基地，與眾多有實力的企業建立了緊密的校企合作關系。培養的學生受到園藝、茶業、園林、環境藝術等企事業單位的普遍歡迎和充分肯定。近四年，就業率均達到98%以上。園藝技術專業2002年畢業生黃海燕被評為廣東省2009年大學生創業先進個人、2013年當選為第十二屆全國人大代表。
環境藝術系學生在全國和省級職業技能大賽中獲得數十項獎勵和榮譽。其中：榮獲全國高職院校技能大賽獎項有：園藝技術專業學生榮獲2010年“藝術插花”一等獎，2011年“植物組織培養”二等獎；園林工程技術專業學生榮獲2012年“園林景觀設計”一等獎；茶藝專業學生榮獲2013年“中華茶藝技能”二等獎等。我系先后承辦了廣東省高職院校植物組織培養、園林景觀設計、中華茶藝技能等項目的學生職業技能競賽活動。
園藝技術(都市園藝)
培養目標：培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業素養，主要面向園藝行業從事觀賞植物組織培養、綠化施工與養護、花卉生產、花藝設計、園藝企業管理與營銷策劃等工作的高技能人才。
主要課程：花卉生產技術、花藝設計、綠化養護技術、觀賞植物組織培養技術、種子種苗繁育技術、園藝企業管理、園藝產品營銷、盆景藝術、觀賞植物病蟲害防治技術、設施園藝、觀賞樹木應用、室內綠化裝飾技術、觀賞果樹生產技術、觀賞蔬菜生產技術、植物造景藝術、園林工程、園林制圖與識圖、草坪建造與管理、頂崗實習等。
技能證書：國家中級園藝工、中高級插花員、中高級綠化工、景觀設計師等資格證書。
就業方向：都市各大中型園藝企業的生產主管、新品種開發技術人員、企業管理人員、產品營銷人員；酒店、賓館、辦公場所、節日等觀賞植物布置、設計人員；各大公園、風景區、旅游區、居住小區等綠化養護技術主管；建筑、房地產、園林綠化等行業的園林景觀施工與管理人員；農業觀光園、休閑農莊等技術、管理、導游人員；農業、環保等管理人員；大中專院校、科研單位相關專業教輔人員。
園藝技術（花藝與環境設計）
培養目標：培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德、職業素質，勝任花藝設計、壓花技藝、室內綠化裝飾、環境景觀設計、工程項目管理與施工、計算機繪圖、綠化苗木生產、園林栽培養護、園藝企業管理與營銷策劃等多方面工作的高技能人才。
主要課程：美術、插花藝術、壓花藝術、園林制圖、計算機輔助設計、景觀規劃設計、園林工程、綠化養護、植物造景、園林苗圃、園林樹木、園林花卉、盆景制作、花店經營與管理、室內綠化裝飾、花卉貯藏保鮮、頂崗實習等。
技能證書：國家中高級插花員、中高級綠化工、花藝環境設計師、風景園林設計員、計算機中（高）級繪圖員等職業資格證書。
就業方向：公園、綠化區、酒店、賓館、辦公場所、節日等觀賞植物布置、設計人員；市政園林部門、園林綠化處的管理人員、技術人員；房地產公司以及園林公司的設計、招投標與施工管理人員；園林苗木生產部門管理人員；各大公園、風景區、旅游區、居住小區等綠化養護技術主管；大中專院校、職業中學相關專業的教輔人員；其它與本專業相關的崗位。
茶藝(茶葉鑒評與營銷)
培養目標：面向茶產業的實際需求，培養德、智、體、美全面發展，具有良好的職業素質，熟悉茶葉審評、茶文化歷史、茶葉科學等專業知識；勝任茶葉品質鑒定、茶葉貿易與營銷、茶藝編創與展演、茶企業經營管理、茶葉質量檢驗、茶業會展營銷等工作的高技能人才。
主要課程：茶葉品質鑒評技術、茶葉市場營銷、茶葉企業經營管理、茶店茶館經營管理、茶藝基礎實務、茶藝編創與表演、茶葉貿易實務、國際貿易實務、電子商務與網絡營銷、茶葉加工技術、茶文化概論、茶樹栽培與品種利用、茶具與茶葉收藏鑒賞、頂崗實習、職業技能資格考證等。
技能證書：國家中高級評茶員、高級茶藝師、中級茶葉加工員等資格證書。
就業方向：茶葉企業、茶葉進出口貿易公司、茶葉加工企業等的茶葉審評、營銷和經營管理崗位；茶產品質量檢驗與管理技術崗位；職業中學、技能培訓學校的教輔人員；茶葉科研院所的研究助理；其它與本專業相關的崗位。
園林工程技術（園林規劃設計）
培養目標：培養德、智、體、美全面發展，具有良好的職業道德、職業素質，勝任園林規劃設計、環境景觀設計、工程項目管理與施工、園林工程項目招投標與預決算、計算機繪圖、園林苗木栽培養護、經營管理等工作的高技能人才。
主要課程：素描、水彩、手繪效果圖、園林制圖、設計初步、計算機輔助設計、園林規劃設計、園林建筑設計、園林工程招投標與概預算、園林工程、植物造景、園林樹木學、園林花卉學、插花與盆景藝術等。
技能證書：景觀設計師（三級）、園林工程施工員、園林工程造價員、計算機中（高）級繪圖員、計算機輔助設計（3D建模）（中級）等技能證書。
就業方向：市政園林部門、園林綠化處的管理人員、技術人員；公園、綠化區（居住區、廠房區）、房地產公司、以及園林公司的設計、招投標與施工管理人員；園林苗木生產部門管理人員；大中專院校、職業中學相關專業的教輔人員；其它與本專業相關的崗位。
園林工程技術（環境藝術設計）
培養目標：培養德、智、體、美全面發展，具有較全面的文化藝術修養、較強的創造、創新的良好素質；以建筑、室內、景觀三個學科為框架基礎，培養有較高的環境整體意識、較強的建筑室內外空間及環境設計能力，具有方案、施工圖及效果圖的制作能力，掌握綜合預算和項目管理的技能技巧，能熟練進行建筑室內外設計、園林景觀設計、裝飾品設計等，面向設計、施工、管理、服務等崗位，從事環境景觀設計、室內外裝飾設計、廣告空間展示設計、中小型建筑設計、園林建筑小品設計及施工等工作的高技能人才。
主要課程：素描、色彩、建筑制圖、工程識圖、建筑材料與構造、設計初步、建筑小品設計、中小型建筑設計、室內設計、景觀藝術設計、園林規劃設計、施工圖設計等。
技能證書：繪圖員證、室內設計員證、計算機輔助設計（3D建模）中級證書等。
就業方向：面向中小型建筑設計公司和室內裝飾公司的中初級設計人員崗位，以及房地產公司、環境藝術設計公司、廣告公司、物業管理公司、公園管理以及其它園林公司的專業技術崗位。
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