辦學條件：
酒店管理專業是我院重點專業，主要為社會培養酒店經營管理人才。該專業師資力量強，專職教師教學經驗豐富，大都具有在大型酒店工作的實踐經驗；兼職教師主要來自江蘇大學、鎮江高等專科學校和大型的星級酒店。本專業校企合作模式最為成熟，畢業生就業率達到99%以上，扎實的專業技能和牢固的理論基礎使畢業生走向社會后能快速適應企業的發展，符合企業的用人需求。
酒店管理專業擁有完善的校內外實訓、實習基地，其中校內模擬客房2間，模擬餐廳2個，并與南京金陵飯店、南京澤天大酒店、常州華怡明都酒店管理公司、蘇州昆山萬怡大酒店、鎮江國際大酒店、長江大酒店和揚中賓館等企業建立了長期的合作關系，保障了校外實訓和學生就業的需要。
市場前景分析：
近年來，在國際人才市場上，酒店管理專業人才出現了供不應求的局面。隨著2008北京奧運會，2010上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國的舉行，中國對旅游、酒店管理專業人才的需求也日益增大。預計到2011年以后，高級酒店管理專業人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。國內酒店從業人員，以高薪階層為多。酒店、旅游業將成為各大城市服務產業的支柱。目前，來自全球各個知名品牌的酒店集團紛紛瞄準了中國市場，并大力投資和加盟，導致行業內的高級專業人才形成了供不應求的局勢。酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理專業的人才。據國家旅游局統計，世界上每一分鐘都有一個旅游酒店業的職位產生。
另外，根據中國飯店協會最新發布的《中國飯店業職業經理人2010年度薪酬報告》顯示，2010年度全國飯店業職業經理人的平均年薪為17.13萬元。就五星飯店而言，北京、上海、廣州、深圳、蘇州五地的飯店總經理平均年薪均已超過25萬元。另外酒店業也為從業者提供了體面的工作環境、衣食住等方面的多重隱性福利，這是其他行業工作者所沒有的。
主干課程：
前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、酒店財務管理、酒店營銷實務、酒店設備管理、酒店人力資源管理、酒店公關禮儀、飯店情景英語、英語聽說、酒店政策與法規、 酒吧經營與管理、宴會設計、酒水知識與營銷
就業崗位：
學生畢業后主要去各星級飯店、酒店、賓館、度假村、旅行社、旅游景區從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作，畢業生供不應求。
證書要求：
旅游星級飯店英語等級證書、餐飲服務中級證書、客房服務員三級證書、前廳服務員初級證書、客房服務中級證書
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