【培養目標】培養德、智、體全面發展，具有營養學、化學、生物學、食品科學、食品質量與安全學基礎理論，掌握食品營養成分和有毒有害成分的檢驗和檢疫專業技能，具備制定食品安全技術標準、建立食品安全體系的工作能力，能從事食品檢驗檢疫、食品安全質量管理等工作的高技能應用型技術人才。
【主干課程】分析化學、儀器分析、食品理化檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品感官檢驗技術、動植物檢疫技術、營養科學、食品加工技術、食品保藏技術、食品安全與質量管理、食品毒理學、實驗室管理規范等。
【實踐環節】化學分析綜合實訓、現代儀器分析綜合實訓、食品安全與質量管理實務食品檢驗綜合實訓、營養配餐綜合實訓、畢業實習與畢業設計。
【就業方向】畢業生主要在食品質量監督管理部門、檢測機構、食品加工企業、食品物流企業、食品安全與衛生防疫部門、環保、商檢、動植物檢疫、營養咨詢服務業等企事業單位從事食品檢驗檢疫、質量管理和認證、實驗室管理等工作；也可在社區、機關、企業、事業單位食堂從事質檢、采購和營養膳食指導工作。
【授予學位】工學學士。
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