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食品科學與工程專業(yè) (本科)

學制四年

工學學士學位

培養(yǎng)目標：本專業(yè)以扎實的科學理論、工程技術(shù)和實踐訓練為支撐，培養(yǎng)系統(tǒng)掌握食品科學與工程領(lǐng)域的基本知識和基本技能，能在食品的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學與工程有關(guān)的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作，具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的食品科學與工程應(yīng)用型高級人才。

主干課程：生物化學、食品微生物學、食品化學、食品加工與保藏原理、食品工程原理、食品分析、食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護、食品機械與設(shè)備。

專業(yè)特色及優(yōu)勢：本專業(yè)師資力量雄厚，實驗設(shè)備完備，人才培養(yǎng)緊密結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，強化學生的實踐能力的培養(yǎng)，專業(yè)優(yōu)勢能夠轉(zhuǎn)化為就業(yè)優(yōu)勢，就業(yè)前景廣闊。

就業(yè)去向及前景：學生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學研究和成果推廣工作；能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商等部門的產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。

升學與就業(yè)典型案例：本科生考研的院校大多為985、211高校，如江南大學、東北農(nóng)業(yè)大學、南京農(nóng)業(yè)大學、華東理工大學等。畢業(yè)生遍布全國各地，不少畢業(yè)生在企業(yè)工作一年左右便升為企業(yè)基層業(yè)務(wù)主管，深受社會用人單位的歡迎。

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