食品與生物工程系成立于2009年4月2日，是院黨委在北京都市型現代農業發展大前提下做出的戰略性的決策，也是為北京培養加工農業、安全食品、現代生物產業等方面高技能人才的客觀需要。該系由綠色食品生產與檢測、食品加工技術和生物技術及應用三個專業組成，其中綠色食品生產與檢驗專業是國家示范性高等職業院校建設項目重點建設專業。
食品與生物工程系擁有一支教學經驗豐富、實踐技能扎實，活躍于京郊大地、服務于企業和三農的雙師型教學團隊。現有教職員工29名，其中教授1名，副高職稱11名；博士5名，碩士16名；雙師型教師占80％；行業理事5名。食品與生物工程系教學團隊是我院重點打造的教育教學團隊，多名教師受聘于北京地區多家企、事業單位，擔任專家、技術顧問等職務，為京郊的經濟發展做出了突出貢獻。其中綠色食品生產與檢驗專業是北京市職業教育專業創新團隊。
食品與生物工程系教師教科研能力強，成果豐碩。其中，主編“十一五規劃”教材、規劃教材等各類教材10余部；參編二十余部；主持國家科技部“十一五”子課題1項，主持省部級課題10項；獲省部級科技進步二等獎2項，市級科技進步二等獎2項，教學成果獎2項；各類核心期刊發表論文30余篇，其中SCI核心論文2篇、EI論文1篇；獲國家發明專利2項。
食品與生物工程系擁有功能齊全、內涵豐富的實驗、實訓基地。校內實訓基地包括食品安全檢測中心、果蔬標準化生產基地、果蔬加工實訓室、畜產品實訓室、乳制品實訓室等多個生產性實訓場所；擁有乳制品中試生產線、肉制品中試生產線、果蔬制品生產線等實訓設備。其中，綠色食品生產與檢驗專業實訓基地是北京市級高職示范性實訓基地。雄厚的實踐教學條件既能夠滿足教學、實驗、實訓需求，同時能夠承擔各類科研課題的試驗研究。校外實訓基地包括北京三元集團有限公司乳品四廠、北京資源、北京雨潤食品有限公司等國內多家知名企業，這些企業均與我系簽訂了學生實習協議，為學生提供了大量的實訓實習崗位，為全面培養學生的綜合實踐能力提供了有力支撐，同時也為校企緊密合作提拱了堅實的平臺。
食品與生物工程系專業設置
綠色食品生產與檢驗專業——國家示范性高等職業院校建設項目重點建設專業
綠色食品生產與檢驗專業成立于2003年，是招生與就業較好的專業，已為北京都市農業的發展培養畢業生近500人。2007年被確定為院級重點建設專業，2008年被教育部確定為國家示范性高等職業院校、中央財政重點支持建設專業。
綠色食品生產與檢驗專業擁有一支素質優良、結構合理、社會聲譽高、充滿活力的專兼結合的雙師結構的教師隊伍。綠色食品生產與檢驗專業教學團隊2008年被確定為北京市職業教育專業創新團隊。本專業現有專任教師11名，其中教授1名，副教授5名，講師5名；具有“雙師”素質的教師9名；博士3名，碩士6名，大學本科3名；獲得省部級科技進步獎3項，鑒定成果5項，發表論文30余篇，其中，SCI2篇，EI1篇，完成國家級、省部級和市級項目10項，發明專利2項，主編教材20余部；在研國家級和省部級科技及推廣項目6項。2010年專業帶頭人羅紅霞教授獲得北京市教學名師稱號。綠色食品生產與檢驗專業還從生產一線聘請了17位具有較高理論水平和豐富經驗的行業能手擔任兼職教師，以滿足課程開發與實踐教學的需要。
綠色食品生產與檢驗專業以培養高素質、技能型人才為目標，不斷更新職業教育理念、改革教學組織方式、強化課程建設、改進教學方法，已形成滿足職業教育人才培養目標的“從田間到餐桌”全程質量控制的課程體系，開發了學習領域課程11門，建設市級精品課2門，校級精品課10門，獲得市級教學成果三等獎1項。
培養目標：學生重點掌握綠色食品安全質量控制、食品微生物檢測、農藥殘留檢測、有毒有害物質檢測、綠色農產品標準化生產和法律法規及全過程的質量控制、食品營養與安全、綠色農產品加工等的專業理論和技能，能夠勝任各類食品安全檢測、綠色農產品標準化生產和控制、農產品加工、食品營養分析、HACCP和QS認證等工作崗位。
主干課程：《綠色食品安全檢測》、《食品微生物檢測》、《農藥殘留和有毒有害物質檢測》、《食品環境檢測》、《食品營養分析》、《畜產品加工與質量監控》、《綠色果品標準化生產》、《綠色蔬菜標準化生產》、《果蔬貯運與加工質量監控》等。
人才規格：具有綠色食品安全分析與檢測能力；乳、肉、蛋及糧油、果蔬加工與質量監控能力；農產品標準化生產能力；營養分析能力等。經過考核，學生在畢業前能夠獲得勞動部頒發的食品檢驗工、乳品加工及檢驗工和果蔬加工工等高級職業資格等級證書。
畢業生去向：畢業生的主要就業崗位有食品企業質量監控內檢員、農產品加工技術員、營養配餐員、農產品標準化生產基地質量監控技術員、出口創匯生產基地檢驗員、農產品流通環節市場質量監管員等。迄今為止，畢業生全部參加了職業資格證書的培訓與考核，參試率、取證率均達到100%；有部分畢業生還考取了“商業技能鑒定與飲食服務發展中心”和全國“商務人員職業資格考評委員會”頒發的“營養師”證書。就業率為100%。
綠色食品生產與檢驗專業實訓基地2008年被確定為北京市級高職示范性實訓基地。按照綠色食品生產、加工、檢驗職業崗位能力要求建成了11個具有國內領先的校內實訓室和30個校外實訓基地。校內實訓室設備先進、實習實訓材料齊全；校外實訓基地條件優越，可滿足師生頂崗實踐和課程開發的需要。
食品加工與技術專業
食品加工與技術專業現有專任教師7名，全部具有碩士學位，3名副教授，另外專業還從相關企業聘請碩士及以上學位的兼職教師3名。任課教師均取得了“雙師型”職業資格證書，全部任課教師分別在德國、澳大利亞、香港接受過專門的職業教育理念和職業教學方法的培訓。教師們獲國家級、省部級科技進步獎3項，鑒定成果1項，發表論文近30余篇，其中，SCI收錄3篇，EI收錄1篇，主編教材近20部。
培養目標：本專業旨在培養能適應北京都市具備食品品控、檢測、銷售及管理等崗位知識，掌握食品營養配餐、品控、檢測、銷售等能力，從事營養師、食品企業品控員、食品質量安全檢測和監督員、食品質量安全體系管理員等工作的高素質技能型人才。
主要課程：食品營養與安全、果蔬加工技術、乳品加工技術、糧油加工技術、食品微生物檢測技術、食品分析與檢驗技術。
人才規格：具有食品貯藏加工、檢測崗位的能力；食品加工質量監控能力。經過考核，學生在畢業前能夠獲得勞動部頒發的食品檢驗工、果蔬加工工、乳品檢驗工、QS內審員證、ISO22000內審員證、ISO9000內審員證、HACCP內審員證等高級職業資格等級證書。
就業方向：本專業學生畢業后主要進入北京丘比食品有限公司、北京京日東大食品有限公司、北京三元食品有限公司、北京二商金獅龍門食品有限公司等食品企業，主要就業崗位有營養師、食品企業質量品控員、食品配方研發助理、食品企業基層管理者、食品檢驗員、食品營銷員等。迄今為止，本專業學生供不應求，就業率為100%。
實訓基地：本專業在近幾年的發展中，先后新建擴建4個“教學做”一體化的實訓室，總共形成以果蔬貯藏加工、糧油加工、乳制品加工、肉制品加工、食品安全中心為主體的校內實訓基地，并拓展了北京丘比食品有限公司、北京京日東大食品有限公司、北京三元食品有限公司、北京二商金獅龍門食品有限公司等10多家校外實訓基地。
生物技術及應用專業
生物技術及應用專業現有專任教師7名，其中具博士學位的教師3名，具有碩士學位的教師3名，另外專業還從專業相關企業聘請碩士及以上學位的兼職教師7名。本專業任課教師均取得了“雙師型”職業資格證書，既具有淵博的理論知識又精于實踐操作技能。專任教師中有4名教師在德國接受過專門的職業教育理念和職業教學方法的培訓。在教學過程中，教師們在保證專業知識和專業技能培養的同時，采取各種積極手段促進學生方法能力、社會能力的協調發展。
培養目標：本專業主要培養適應北京地區生物技術產業發展需求，具有生物技術基本理論及實際操作能力，能夠進入相關企事業單位進行輔助基礎研究和科研開發，能獨立規范完成基本操作，能進行生物相關類產品制備和銷售的高級應用型技術人才。
主干課程：細胞生物學技術、微生物應用技術、免疫學技術、生物化學技術、遺傳與分子生物學技術、藥理、基因操作技術、動植物培養技術、模式生物與試驗動物、生物制品/生物藥物分析與檢測技術、發酵技術、生物分離與純化技術等。專業基礎課程和專業課程強調實踐操作能力，理論知識以夠用、適用為準。
就業去向：本專業的畢業生就業形勢一直較好，學生畢業后有的進入生物公司，有的進入各科研院所或大學的生物學實驗室。工作內容包括核酸和蛋白的操作技術，微生物的分離、培養與鑒定，免疫診斷試劑的生產，生物制品的生產與檢測，動植物細胞/組織培養，酶制劑、微生態制劑的發酵生產與檢測，生物藥物的生產、分離提取與檢測，實驗動物的飼養和模式生物的構建，生物相關類產品的銷售。
實訓基地：我專業自2002年成立以來，陸續形成了以分子生物實訓室、生物制品/藥品實訓室、發酵實訓室、微生物實訓室、虛擬仿真實訓室、生物技術組培實訓室為主體的校內生產性實訓基地。通過校企合作，鞏固和新建校外實訓基地6個。
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