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生物技術系創建于2001年，是學院辦學特色(農業與生物特色)主要系之一，現有在校學生約1000人。

生物技術系緊貼區域社會、經濟發展需要設置專業，目前開設有藥品生物技術(與韶關學院三二分段培養)、藥品生物技術(生物制藥)、食品生物技術、食品加工技術(食品加工與營銷)、商檢技術(食品質量與安全檢驗)、化妝品技術(化妝品技術與營銷)等專業(方向)，初步形成以食品、藥品、化妝品行業為主線，涵蓋食品、藥品、化妝品原材料生產、加工、質量檢驗及市場營銷各環節的專業群。其中生物技術及應用專業是省示范校重點建設專業，擁有省級高職教育實訓基地，與本科院校韶關學院生物技術專業對接進行協同育人，實行三二分段專升本應用型人才培養試點(“3+2”模式);商檢技術專業是中央財政支持提升專業服務產業發展能力項目、廣東省二類品牌建設專業。

生物技術系擁有一支高素質、適應現代高職教育要求的教師隊伍。專任教師中，高級職稱教師占55%，具有博士、碩士研究生學歷、學位的教師占95%，具有“雙師”素質的教師占100%。

生物技術系重視實踐教學條件的建設與改善。先后購進了數碼生物顯微鏡、液相色譜儀、氣相色譜儀、原子吸收儀、紫外分光光度計、PCR儀等先進教學設備;組建了化學與分析、食品微生物、食品加工、食品分析及精密儀器等多個實驗(訓)室，以及小型啤酒及酸奶生產線、飲料生產線、焙烤食品加工室、食品檢測中心、生物技術仿真實訓室、藥物制劑實訓室、生物技術生產性綜合實訓室、發酵中試車間、美容化妝實訓室、化妝品生產綜合實訓室等生產性校內實訓基地，并建立了37個校外教學實習基地，為高技能應用型人才的培養提供有力的保障。

生物技術系注重學生綜合素質提高。不斷強化學生思想政治教育，以系學生黨支部和團總支、學生會為平臺，班級、團支部作為活動主體，積極組織開展內容豐富、形式多樣的校園文化活動，鍛煉學生各種能力，提高學生綜合素質。近三年學生參加省級、國家級各類技能競賽獲獎人數達40多人次。畢業生采取“雙證書(學歷證書+職業技能證書)”畢業制度，多年來各專業畢業生報考“職業技能證書”通過率100%，畢業生備受社會用人單位歡迎，各專業畢業生就業率已連續多年高于廣東省高職高專畢業生平均就業率。

藥品生物技術

培養目標：培養德、智、體、美全面發展，具有良好的職業素質，主要面向廣東省藥品制造、檢驗及流通營銷等行業，在生產、質檢、營銷服務第一線從事各類藥品的生產、檢驗、質量管理、開發應用、技術推廣及產品營銷等工作的高級技術應用型專門人才。

主要課程：大學英語、計算機應用基礎、無機與分析化學、有機化學、微生物應用技術、生物化學、動物解剖生理學、儀器分析、藥物檢驗技術、發酵生產技術、生化分離技術、生化制藥工藝、藥物制劑技術生物制品技術、GMP實務、獸藥營銷等。

技能證書：高校英語應用能力A級或B級證書、計算機應用水平Ⅰ級或Ⅱ級證書、藥物檢驗工、食品檢驗工、化學檢驗工、藥物制劑工等中、高級職業技能證書。

就業方向：各類藥品的生產、研發、檢驗與營銷等企事業單位，可從事包括疫苗、血液制品、蛋白藥物、核酸藥物、分子診斷試劑、天然藥物、中成藥、化學合成藥物等各類藥品的生產、檢驗、科研助理及市場開發等工作，也可從事包括醫療器械、生命科學儀器、功能性食品、化妝品、飼料添加劑等相關生物技術產品的生產與營銷等相關工作。

藥品生物技術(與韶關學院三二分段培養)(省重點示范建設專業)

培養目標：培養德、智、體、美全面發展，具有良好的職業素質，主要面向廣東省藥品制造、檢驗及流通營銷等行業，在生產、服務第一線從事動物用各類藥品的生產、檢驗、質量管理、開發應用、技術推廣及產品營銷等工作的高級技術應用型專門人才。

主要課程：

高職學段主要課程：大學英語、計算機應用基礎、普通生物學、生物化學、動物解剖生理學、動物藥理學、微生物學、發酵生產技術、生化分離技術、藥物檢驗技術、生物制品技術、GMP實務、獸藥營銷等;本專業與韶關學院開展三二分段專升本應用型人才培養試點項目。完成三年高職學段學習后各項考核合格，并符合相關條件和要求的，獲得我校普通高職畢業證書。通過轉段選拔考核的學生進入韶關學院生命科學學院生物技術專業學習兩年，符合相關條件和要求的，可獲得韶關學院普通本科畢業證書和學位證書。

本科學段主要課程：細胞生物學、遺傳學、分子生物學、細胞工程、酶工程、動物病原微生物學、動物免疫學、生物制藥工藝學、生物藥物檢測技術、藥物制劑學、生物反應器理論與實踐等。

技能證書：高校英語應用能力A級或B級證書、計算機應用水平Ⅰ級或Ⅱ級證書、食品檢驗、化學檢驗工、藥物制劑工等中、高級職業技能證書。

就業方向：各類藥品的生產、研發、檢驗與營銷等企事業單位，可從事包括疫苗、血液制品、蛋白藥物、核酸藥物、分子診斷試劑、天然藥物、中成藥、化學合成藥物等各類藥品的生產、檢驗、科研助理及市場開發等工作，也可從事包括醫療器械、生命科學儀器、功能性食品、化妝品、飼料添加劑等相關生物技術產品的生產與營銷等相關工作。

食品生物技術

培養目標：培養德、智、體、美全面發展，具有良好的職業素質，適應生產、管理、服務第一線需要的，主要面向廣東省食品、農產品、保健品及生物技術應用等行業，培養能勝任食品及生物技術的開發、應用和經營管理工作的發展型、復合型和創新型高技術技能型人才。

主要課程：無機與分析化學、有機化學、食品微生物基礎、食品微生物檢驗技術、生物化學、食品分析與檢驗、發酵生產技術、食用菌技術、生化分離技術、釀酒工藝與設備、儀器分析、食品營養與衛生等。

技能證書：高等學校英語應用能力A或B級證書、計算機應用水平級或級證書、食品檢驗工(中級)或化學檢驗工(中級)職業技能證書。

就業方向：各類食品加工企業、餐飲企業、流通企業、檢測機構、衛生防疫、科研機構及院校、檢驗檢疫等檢驗檢測人員;各類食品加工企業、餐飲企業、食品流通企業等生產、質量、技術管理人員;以及各類食品企業的銷售人員等。

商檢技術

培養目標：培養德、智、體、美全面發展，具有良好的職業素質，主要面向食品和化妝品行業,從事商品檢驗特別是食品質量與安全檢驗和控制工作的發展型、復合型和創新型的技術技能人才。

主要課程：基礎化學、分析化學、食品化學、食品微生物、儀器分析、食品檢驗技術、食品微生物檢驗技術、食品工藝學、食品安全控制關鍵技術、食品標準與法規、食品檢驗工作崗位綜合技能實訓、日用化妝品工藝與檢驗、農殘檢測技術、食品企業管理、食品營銷等。

技能證書：高等學校英語應用能力A或B級證書、計算機應用水平Ⅰ級或Ⅱ級證書、食品檢驗工(中級)職業技能證書。

就業方向：各食品及化妝品加工企業、餐飲企業、食品流通企業、檢測機構、技術質量監督、衛生防疫、檢驗檢疫、海關等檢驗檢測人員;各食品及化妝品企業、食品流通企業、餐飲企業等生產、質量、技術管理人員;各食品、化妝品及化工產品等企業的營銷人員等。

食品加工技術

培養目標：培養德、智、體全面發展，具有良好的職業素質和職業技能，主要面向廣東省食品行業和食品營銷相關領域，能從事食品加工、技術管理、質量控制、食品營銷工作的發展型、復合型和創新型的技術技能人才。

主要課程：食品營養與健康、食品安全與質量控制、食品微生物學及檢驗、食品分析與檢驗、食品加工原理、焙烤食品加工技術、果蔬貯藏加工技術、軟飲料加工技術、畜產品加工技術、調味品加工技術、功能性食品、食品營銷、食品工廠設計、食品企業管理等。

技能證書：高校英語應用能力A級或B級證書、計算機應用水平Ⅰ級或Ⅱ級證書、以及食品檢驗工(中級及以上)或公共營養師或西式面點師(中級)或烘焙工之一。

就業方向：各類食品企業、科研機構及院校、相關政府部門的食品加工、管理、檢測和銷售的工作。崗位有食品加工技術員、品質管理員、銷售員、公共營養師、西式面點師、烘焙工等。

化妝品技術

培養目標：本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好的職業素質，適應生產、管理、服務和營銷需要的，主要面向化妝品行業生產、檢測、管理第一線，從事化妝品生產、檢驗、管理等工作的高技術技能型人才。

主要課程：有機化學、無機與分析化學、化工基礎、化妝品原料、儀器分析、香精香料應用基礎、化妝品制備技術、洗滌劑制備技術、化妝品微生物檢驗技術、化妝品檢驗技術、化妝品管理與法規、化妝品安全與有效性評價、美容與化妝技術、化妝品營銷、化妝品制備工作崗位綜合技能實訓、化妝品檢驗工作崗位綜合技能實訓等。

技能證書：高等學校英語應用能力A或B級證書、計算機應用水平Ⅰ級或Ⅱ級證書、化學檢驗工。

就業方向：各化妝品生產企業，化妝品流通企業、技術質量監督機構、檢測機構。