昆醫大附一院呈貢醫院食堂編外工作人員招聘公告
我院根據呈貢醫院食堂業務發展需要，面向社會招聘食堂工作人員，現將本次招聘有關事宜通知如下：
一、應聘人員必須具備的基本條件
1.熱愛祖國，擁護中國共產黨的領導，熱愛社會主義；
2.遵紀守法，品行端正，具有良好的職業道德和為人民服務的精神；
3.身體健康、具備招聘崗位所需的職業（執業）資格及技能要求；
4.廚師長、廚師、幫廚、服務員、庫房人員年齡不超過45周歲；洗撿切人員年齡不超過55周歲，年齡計算截止時間到2022年9月30日；
二、招聘崗位、人數及具體條件
詳見《昆明醫科大學第一附屬醫院呈貢醫院食堂工作人員招聘計劃表》（附后）
三、工作安排
1.報名時間：2022年8月29日9:00至9月2日18:00
2.報名地點：昆明醫科大學第一附屬醫院（西昌路295號院本部）2號樓綜合餐廳二樓餐飲經營管理部辦公室
3.報名材料要求：
(1)身份證原件和復印件
(2)彩色打印健康碼及行程碼、24小時核酸檢測陰性報告
(3)派出所出具的無犯罪記錄證明
(4)招聘崗位要求的其他相關材料原件及復印件
四、聯系方式
聯系人：譚老師、付老師
聯系電話：譚老師 13608714987、付老師 13888362019
昆明醫科大學第一附屬醫院
后發中心餐飲經營管理部
2022年8月26日
昆醫大附一院呈貢醫院食堂招聘編外工作人員崗位表
| 昆明醫科大學第一附屬醫院呈貢醫院食堂工作人員招聘計劃表 | ||||||
| 崗位 | 人數 | 所屬區域 | 崗位職責 | 招聘條件 | 技能考核重點 | 備注 |
| 廚師長 | 1 | 廚房 | 1、服從部門主任的工作安排，負責廚房的日常管理工作。 2、按當日菜單對廚師進行分工安排，確保菜肴按供餐時間準時出品。（早餐：7：00，中餐10：30，晚餐16：30） 3、每天供餐結束（18：00）后與廳面主管進行當日工作總結。 4、每月15日、30日參與采供組市場調查（遇節假日市調時間可提前或順延）。 5、帶領部門廚師共同制定每周菜單并根據每周菜單計劃申購原材料。 6、全權負責廚房每日原材料的保管、儲藏、防止原料變質，杜絕食品安全事故的發生。 7、控制食品成本，監督各種原材料的合理使用，杜絕浪費，降低成本。 8、每天檢查、監督廚房各崗位的操作規范及操作流程，確保廚房各項工作有條不絮的進行，杜絕生產安全事故的發生。 9、每月開展一次對廚房人員的技能培訓，每月推出三款新菜品。 10、根據每周菜單制定標準菜卡。 11、貫徹執行《食品衛生法規》和廚房衛生管理制度。 12、根據不同季節和重大節日，組織特色美食節，推出時令菜式，增加花式品種，以促進銷售。 13、參加部門組織的各類型會議，掌握下屬人員的工作表現，及時表揚、批評，月底做好廚房人員的考核評估工作。 14、全權負責廚房的生產安全。 15、完成上級領導交辦的其他工作。 |
1、身體健康并能勝任本職工作；2、初中以上或相關專業畢業，具備廚師資格證并已達到高級烹飪廚師水平；3、4年以上從事餐飲行業管理和烹飪工作經歷。 | 1、了解廚房6T管理；2、 現場制作菜品；3、標準菜卡制作；4、廚房成本控制；5、人員培訓。 | 1、試用期：2個月，工資4400元/月；2、試用期結束轉正工資5500元/月，簽訂勞動合同并購買五保險；3、正常休息及法定節假日：（1）每月享受4天休息，采用輪休制進行；（2）按國家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春節3天、三八節0.5天（女員工享受）、清明節1天、五一節1天、端午節1天、中秋節1天、國慶節3天休假，根據實際生產需要采用輪休制進行休假。 |
| 廚師 | 4 | 1、服從廚師長的領導做好本職工作。 2、協助廚師長完成每周菜單的擬定。 3、按照廚師長擬定的菜品成本卡制作菜肴。 4、按照廚房崗位操作程序和操作規范進行菜肴的烹調。 5、負責本崗位的調料領用及保管。 6、負責本崗位設施、設備的維護保養工作。 7、負責做好工作區域的衛生工作，班后做好收尾工作，檢查電、氣、水閥門開關是否關閉，做好安全檢查工作。 8、完成上級領導交辦的其它工作。 |
1、身體健康并能勝任本職工作；2、初中及以上文化程度，已達到初級以上烹飪廚師水平并持有廚師證；3、3年以上廚師工作經歷。 | 現場制作菜品，考核出品質量，口味（色、香、味、異、型），熟練程度，衛生標準。（指定菜品+自選菜品） | 1、試用期：2個月，工資3600元/月；2、試用期結束轉正工資4500元/月，簽訂勞動合同并購買五保險；3、正常休息及法定節假日：（1）每月享受4天休息，采用輪休制進行；（2）按國家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春節3天、三八節0.5天（女員工享受）、清明節1天、五一節1天、端午節1天、中秋節1天、國慶節3天休假，根據實際生產需要采用輪休制進行休假。 | |
| 幫廚 | 3 | 1、服從上級督導、做好本職工作。 2、上下班時，要檢查各種原料、調配料的補充工作和剩余原材料的保鮮、收尾工作。 3、根據當天的經營情況領取當天需要的物料及餐用具。 4、根據各點廚師要求，協助其崗位廚師完成開餐前及收餐后工作。（開餐前工作：原材料、調味料的準備；收餐后工作：未使用原料料的收取并加蓋保存) 5、在工作中必須保持所在崗位區域的整潔及用具的整齊擺放。 6、帶領洗撿組人員完成廳面餐用具的收取及清洗。 7、每天下班后應將餐用具收好，做好所在崗位上的清潔衛生、地面衛生，需要上鎖的柜臺，鎖好后方可離崗。 8、不斷努力學習業務知識技能。 9、完成上級交辦的其他工作。 |
1、身體健康并能勝任本職工作；2、2年以上廚房工作經歷；3、掌握食品加工知識。 | 考核刀工熟練程度（絲、片、丁、塊、條）等、配菜花式 | 1、試用期：2個月，工資3000元/月；2、試用期結束轉正工資3200元/月，簽訂勞動合同并購買五保險；3、正常休息及法定節假日：（1）每月享受4天休息，采用輪休制進行；（2）按國家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春節3天、三八節0.5天（女員工享受）、清明節1天、五一節1天、端午節1天、中秋節1天、國慶節3天休假，根據實際生產需要采用輪休制進行休假。 | |
| 洗撿切人員 | 3 | 1、服從廚師長的工作安排。 2、熟悉本崗位的工作特點及操作程序，做好本職工作。 3、負責蔬菜、家禽、家畜、水產品的加工、切割等工作，保證及時向廚房提供需要數量的半成品原料。 4、及時清洗餐具、用具，確保廚房與廳面的供應及時。 5、節約洗滌用品及其他原料。 6、做好區域內的清潔衛生及消毒工作。 7、及時、妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、及時清運垃圾，保持本崗位衛生整潔。 9、完成廚師長交辦的其他工作。 |
1、身體健康并能勝任本職工作；2、半年以上廚房工作經歷；3、熟悉粗加工、洗撿流程。 | 考核刀工（絲、片、丁、塊、條）等、撿菜動作麻利程度、廚房餐具清洗熟練度 | 1、試用期：2個月，工資2500元/月；2、試用期結束轉正工資2800元/月，簽訂勞動合同并購買五保險；3、正常休息及法定節假日：（1）每月享受4天休息，采用輪休制進行；（2）按國家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春節3天、三八節0.5天（女員工享受）、清明節1天、五一節1天、端午節1天、中秋節1天、國慶節3天休假，根據實際生產需要采用輪休制進行休假。 | |
| 一級服務員 | 2 | 廳面 | 1、協助廳面管理人員工作，安排人員送餐、對賬； 2、每日負責擦凈餐具、服務用具、搞好餐廳廳面衛生工作。 3、按餐廳規定程序擺臺，做好服務前的一切準備工作，保證所有餐具清潔無疵跡，裝滿所有調味盅。 4、熟悉各種菜肴，做好菜品的售賣工作。 5、協助廳面管理人員培訓工作，不斷提高服務技能和服務質量。 6、牢記：使賓客滿意并不難，但需多一些微笑，多一些問候，多一些服務。 7、負責整理所屬區域的衛生工作。 8、遵守部門的規章制度和部門條例。 9、完成所屬管理人員布置的其他工作。 10、協助廚房人員撿菜。 |
1、身體健康并能勝任本職工作；2、初中及以上學歷；3、1年以上同崗位相關工作經驗。 | 熟悉本崗位工作流程；菜品售賣 | 1、試用期：2個月，工資2700元/月； 2、試用期結束轉正工資3000元/月，簽訂勞動合同并購買五保險；3、正常休息及法定節假日：（1）每月享受4天休息，采用輪休制進行；（2）按國家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春節3天、三八節0.5天（女員工享受）、清明節1天、五一節1天、端午節1天、中秋節1天、國慶節3天休假，根據實際生產需要采用輪休制進行休假。 |
| 服務員 | 11 | 廳面 | 1、每日負責擦凈餐具、服務用具、搞好餐廳廳面衛生工作。 2、按餐廳規定程序擺臺，做好服務前的一切準備工作，保證所有餐具清潔無疵跡，裝滿所有調味盅。 3、熟悉各種菜肴，做好菜品的售賣工作。 4、積極參加培訓，不斷提高服務技能和服務質量。 5、牢記：使賓客滿意并不難，但需多一些微笑，多一些問候，多一些服務。 6、負責整理所屬區域的衛生工作。 7、遵守部門的規章制度和部門條例。 8、完成所屬管理人員布置的其他工作。 9、協助廚房人員撿菜。 |
1、身體健康并能勝任本職工作；2、小學及以上學歷；3、半年以上同崗位相關工作經驗。 | 熟悉本崗位工作流程；菜品售賣 | 1、試用期：2個月，工資2500元/月； 2、試用期結束轉正工資2800元/月，簽訂勞動合同并購買五保險；3、正常休息及法定節假日：（1）每月享受4天休息，采用輪休制進行；（2）按國家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春節3天、三八節0.5天（女員工享受）、清明節1天、五一節1天、端午節1天、中秋節1天、國慶節3天休假，根據實際生產需要采用輪休制進行休假。 |
| 庫房 | 1 | 1、負責對庫房物資的管理和物資的驗收、入庫、保管和發放。（驗收及入庫：認真核對貨物與采購單上要求一致；當場查看外包裝是否完好，標識是否清楚，貨物檢驗檢疫是否合格；查看貨物生產日期及失效日期，貨物需在保質期2/3內；結合部門的原料驗收標準驗收貨品，原料無異味、不腐爛變質；全部達到要求現場在送貨單上簽字并在驗收單上標注驗收結論辦理入庫手續。保管：貨物分類擺放，做到離地面10公分，離墻10公分并做好庫房的清潔衛生。發放：認真核對領料單信息，見單發貨。驗收及發放單據需核對好信息：供貨商蓋章、送貨員簽字、庫管員簽字、部組負責人簽字、領用人簽字、日期、合同內商品名稱、合同內價格） 2、每月26日認真進行庫存物資盤點。（每月盤點由各部組負責人依次參與監督庫房盤點工作并簽字確認；如出現盤盈盤虧情況，要及時查找原因，并上報部門主任處理。） 3、供貨商出現兩次不按時、按質送指定地方送貨，要向部門主任和采購員反映，由部門出面解決。 4、自覺遵守醫院廉政條約。 |
1、身體健康并能勝任本職工作；2、物流管理專業或高中及以上學歷；3、有半年以上倉儲工作經驗及相關餐飲工作經驗。 | 1、熟悉使用計算機；2、熟悉庫房出入庫管理流程；3、熟悉原材料驗貨標準； | 1、試用期：2個月，工資2700元/月； 2、試用期結束轉正工資3000元/月，簽3、正常休息及法定節假日：（1）每月享受4天休息，采用輪休制進行；（2）按國家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春節3天、三八節0.5天（女員工享受）、清明節1天、五一節1天、端午節1天、中秋節1天、國慶節3天休假，根據實際生產需要采用輪休制進行休假。 |
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來源：https://mp.weixin.qq.com/s/33YXn2IFDEkiibwvjpZJaQ
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