化學工程與工藝專業是我國化工高級工程技術人才的重要培養基地，是集成了華東理工大學的傳統優勢專業而形成的一個寬口徑、適應性強的大化工專業，現已成為華東理工大學的品牌專業。華東理工大學化學工程與工藝專業以歷史悠久、治學嚴謹、成就卓著而享譽國內外，2007年榮獲全國教育系統先進集體榮譽稱號，并被列入高等教育質量工程的國家級教學團隊，高等教育質量工程的第一類特色專業建設點，2008年通過教育部工程教育專業認證，2010年入選首批教育部“卓越工程師培養計劃”試點專業，2012年入選首批教育部“專業綜合改革試點”項目。
化學工程與工藝專業的培養目標是：致力于培養德、智、體全面發展，適應國家化學工業及其相關領域經濟建設需要和國際人才市場需求，具備扎實的化工專業基礎知識和工程實踐能力, 具有較強的社會責任感、良好的道德修養和心理素質，具備較強的創新精神、團隊精神、國際視野和管理能力，能按照社會需求與就業志向，在化工及相關行業從事科學研究和技術開發，從事設計、工程開發和生產管理，從事以化工為專長的經濟管理的高級工程技術人才。
圍繞人才培養目標，化學工程與工藝專業精心設計培養方案，全力推進課程建設，持續開展教學改革，全面提高教學質量，以確保人才培養的質量。在本專業教師開設的專業課程中，有3門國家精品課程、5門上海市精品課程、1門上海市重點建設課程，還有一批門類齊全、涉及各交叉學科的選修課、雙語課程等。本專業強調工程實踐，構建了教學與科研、理論與實踐教學、教學與科研基地建設、產學研合作與工程能力培養密切結合的一體化教學體系。本專業著力開展專業教育國際化，與美、英、法、德、韓等國家的多所著名高校有國際交流生合作項目，有三成以上的本科生可以參與國際交流生項目。專業教學質量在全國同類專業中名列前茅，培養的畢業生深受社會歡迎，每年有四成以上的畢業生進入國內外高校、科研院所深造。
專業主干課程包括：高等數學、大學物理、現代基礎化學、有機化學、物理化學、化工熱力學、化工原理、反應工程、化工設計、分離工程、化工工藝、化工過程分析與開發，以及和化工專業實驗等課程。
本專業培養的畢業生適應性強，就業面廣，可適用于下列單位與部門。
1.各類與化工相關的企業和公司，如化工、材料、醫藥、輕工、食品、環保等部門。
2.設計院、研究院、科學院等從事與化工相關的設計和科研。
3.高等學校相關專業從事教學與科研。
4.從事化工方面國際、國內貿易及國家管理部門的技術貿易與技術管理工作。
本專業學制4年，學生達到教學要求后，可獲得本科畢業證書和工學學士學位證書。
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