業務培養目標：培養具有化學、生物學、食品工程、食品安全與營養、食品分析與檢測、食品生產與管理等方面基本理論和基本技能，能在食品及其相關領域從事生產技術管理、科學研究、產品開發、工程設計、食品質量與安全檢測等方面工作，具有創新能力、科學研究能力和生產應用能力的復合型高級專門人才。
主要課程：有機化學、物理化學、食品生物化學、食品分析、食品微生物學、食品技術原理、化工原理、分離工程、食品工程設備、食品營養與衛生、食品工廠設計；現代食品工藝方向：糧油食品工藝學、果蔬加工工藝學、發酵食品工藝學；食品質量與安全方向：食品安全與控制、食品質量管理學、食品衛生與毒理學等。
就業主要去向：可到食品加工及生物工程、精細化工等相關領域的企業、科研單位、高等院校從事生產工藝設計、新產品開發、質量檢驗、經營管理、科學研究等工作。還可以到海關、商檢、技術監督、衛生防疫、進出口等部門從事產品質量檢測和監督管理等工作。
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