食品質量與安全專業
培養目標：本專業通過對食品質量與安全專業主干與特色課程的學習，培養具備食品生產、食品營養、食品安全、食品質量控制等領域基本知識和技能，掌握現代食品質量與安全的加工與檢測技術、過程控制和預防管理技術，熟悉國內外食品質量安全體系和標準，能在食品企業、商檢、檢驗檢疫、科研院所等領域，從事于營養與食品安全有關的技術、管理、策劃、食品生產及教學、研究等相關工作的高級技術管理型人才。
學制：四年
學位：工學學士
主要課程：食品營養學、食品添加劑、食品工藝學、食品安全學、食品毒理學、食品標準與法規、食品安全風險評估、生物化學、微生物學、食品化學、食品安全分析技術、食品微生物檢測技術、食品質量檢測技術。
就業前景：畢業后可在食品生產企業、政府職能部門、海關、商檢、進出口檢驗檢疫局、衛生監督與技術監督部門、食品醫藥管理機構、科研院所和高等院校等部門工作。修讀本專業的學生可進一步深造，成績優秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分學生可碩、博連讀或出國深造。
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